Czy mak może zaszkodzić wątrobie? To pytanie istotne dla osób dbających o dietę i zdrowie. W świetle współczesnych badań nasiona maku wykazują działanie korzystne dla wątroby, jednak nie są pozbawione potencjalnych zagrożeń. Wyjaśniamy fakty oraz najważniejsze mechanizmy wpływu maku na ten ważny narząd.
Wpływ maku na metabolizm lipidów i zdrowie wątroby
Nasiona maku mają pozytywny wpływ na metabolizm lipidów. Regularne spożycie maku może prowadzić do zmniejszenia zawartości trójglicerydów zarówno we krwi, jak i w wątrobie, co jest jednym z głównych czynników ograniczających rozwój dietozależnych chorób tego narządu. Dzięki temu mak może sprzyjać prewencji schorzeń takich jak stłuszczeniowa choroba wątroby oraz inne zaburzenia metaboliczne [1][2].
Dodatkowo, mak wykazuje działanie ochronne poprzez obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitosteroli. Te związki znane są z potencjału obniżania poziomu cholesterolu, co wspiera funkcjonowanie wątroby i przyczynia się do jej prawidłowej pracy [2]. Uważa się, że dieta bogata w zdrowe tłuszcze, podobna do diety śródziemnomorskiej, może skutecznie przeciwdziałać stłuszczeniu tego narządu [5].
Właściwości prozdrowotne maku
Mak jest źródłem licznych witamin, minerałów i błonnika pokarmowego. Składniki te wspierają ogólne funkcjonowanie organizmu, a zwłaszcza układu trawiennego. Błonnik zawarty w maku przyczynia się do poprawy perystaltyki jelit i wspiera oczyszczanie organizmu z toksyn, co pośrednio odciąża także komórki wątroby [2][3].
Jednocześnie obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że mak nie tylko wpływa na obniżenie cholesterolu ale również wspiera zachowanie prawidłowego metabolizmu lipidów, chroniąc wątrobę przed przeciążeniem tłuszczami pochodzenia zwierzęcego [2][3].
Potencjalne zagrożenia związane z makiem
W kontekście bezpieczeństwa przy spożyciu maku należy pamiętać, iż niektóre jego odmiany, zwłaszcza mak wątpliwy, mogą zawierać toksyczne alkaloidy. Związki te wykazują potencjał neurotoksyczny oraz hepatotoksyczny i mogą być groźne dla zdrowia, zwłaszcza przy spożyciu w nadmiernych ilościach [4].
Choć w powszechnie stosowanych makach spożywczych zawartość tych substancji zwykle jest niewielka, w przypadku zawahania co do pochodzenia surowca warto ograniczać jego konsumpcję bądź wybierać sprawdzonych producentów [4].
Ostrożność przy chorobach wątroby
Dla osób z już zdiagnozowanymi schorzeniami wątroby nie zaleca się nadużywania produktów zawierających mak, w tym oleju makowego. Choć mak posiada właściwości wspierające ochronę wątroby, to nadmiar tłuszczów, nawet tych uznawanych za zdrowe, może w pewnych sytuacjach przyczyniać się do zwiększenia obciążenia metabolicznego tego narządu [6].
W przypadku przewlekłych chorób wątroby każdy nowy składnik diety należy skonsultować z lekarzem lub dietetykiem, nawet jeśli na co dzień wykazuje on działanie prozdrowotne [6]. W ten sposób minimalizujemy ryzyko niekorzystnych reakcji czy nadmiernego przeciążenia już osłabionego narządu.
Podsumowanie – czy mak szkodzi wątrobie?
Zgromadzone dane wskazują, że mak w rozsądnych ilościach nie szkodzi wątrobie zdrowego człowieka. Przeciwnie – może działać ochronnie, wspierając metabolizm lipidów, ograniczając wchłanianie cholesterolu oraz dbając o kondycję układu trawiennego [1][2][3]. Jednak w przypadkach występowania chorób wątroby zaleca się ostrożność oraz konsultację ze specjalistą przed częstym sięganiem po produkty makowe [6]. Unikanie odmian o potencjalnie toksycznych właściwościach, takich jak mak wątpliwy, pozostaje kluczowe dla bezpieczeństwa [4].
Źródła:
- [1] https://www.termedia.pl/wartowiedziec/Nasiona-maku-moga-pomoc-leczyc-otylosc,55635.html
- [2] https://enel.pl/enelzdrowie/dieta-i-odzywianie/czy-mak-jest-zdrowy
- [3] https://l24.lt/pl/zdrowie/item/412822-mak-odciazy-nerki-watrobe-i-zacheci-mozg-do-dzialania
- [4] https://satilabs.pl/mak-watpliwy-papaver-dubium/
- [5] https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2022/11/4.-Zywienie-w-chorobie-stluszczeniowej.pdf
- [6] https://olejvisnatura.pl/olej-makowy-przeciwwskazania-i-mozliwe-skutki-uboczne/

LeczymyTarczyce.pl to ogólnotematyczny portal, który codziennie dostarcza rzetelnych treści na każdy temat. Od zdrowia po technologię – znajdziesz tu inspiracje i praktyczne porady. Twoja codzienna dawka informacji w jednym miejscu.