Wraz z nadejściem marca, wiele osób zastanawia się nad tym, jakie warzywa warto kupować w tym okresie. To czas, gdy niektóre warzywa są już dostępne z pierwszych zbiorów, inne zaś pochodzą z przechowalni. Wybierając świadome zakupy, możemy zadbać nie tylko o nasze zdrowie, ale także o portfel.
Warzywa korzeniowe – podstawa marcowego koszyka
Marzec to idealny moment na zakup warzyw korzeniowych. Marchew, pietruszka i seler przechowywane w odpowiednich warunkach zachowują świeżość i wartości odżywcze. Warto zwrócić uwagę na jędrność i sprężystość tych warzyw – powinny być twarde i bez oznak więdnięcia.
Buraki również znajdują się w najlepszej formie. Przechowywane w chłodnych warunkach zachowują swoją słodycz i intensywny kolor. To doskonałe źródło żelaza i przeciwutleniaczy.
Pierwsze nowalijki – na co zwrócić uwagę?
Marcowe nowalijki to przede wszystkim rzodkiewka i szczypiorek z upraw szklarniowych. Wybierając te warzywa, warto zwrócić uwagę na ich pochodzenie. Najlepiej decydować się na produkty od sprawdzonych, lokalnych dostawców.
Sałata i rukola z kontrolowanych upraw również pojawiają się w sprzedaży. Świeże liście powinny być jędrne i pozbawione przebarwień.
Warzywa kapustne – marcowi mistrzowie witamin
Warzywa kapustne w marcu wciąż zachowują wysoką jakość. Kapusta biała i czerwona, przechowywane w odpowiednich warunkach, są bogatym źródłem witaminy C. Brukselka i kalafior z kontrolowanych upraw uzupełniają ofertę.
Należy zwracać uwagę na świeżość główek – powinny być zwarte i bez oznak gnicia czy pleśni.
Warzywa strączkowe – ekonomiczny wybór
Świeże warzywa strączkowe w marcu pochodzą głównie z importu, jednak warto rozważyć zakup mrożonek lub produktów suszonych. Groch, fasola czy soczewica zachowują swoje wartości odżywcze przez cały rok.
Przechowywanie marcowych warzyw
Prawidłowe przechowywanie warzyw w marcu ma kluczowe znaczenie. Warzywa korzeniowe najlepiej trzymać w chłodnym miejscu, nowalijki w lodówce, zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy. Kapustne wymagają niskiej temperatury i odpowiedniej wilgotności.
Pamiętajmy o regularnym przeglądaniu zapasów i usuwaniu warzyw, które zaczynają się psuć, by nie wpływały na pozostałe.
LeczymyTarczyce.pl to ogólnotematyczny portal, który codziennie dostarcza rzetelnych treści na każdy temat. Od zdrowia po technologię – znajdziesz tu inspiracje i praktyczne porady. Twoja codzienna dawka informacji w jednym miejscu.